展示渝菜美食文化垫江邀你下月去吃石磨豆花

　　人民网重庆9月25日电（陈琦、刘敏）垫江有两朵花，一朵是开在山水间的牡丹花，一朵是融在碗里的石磨豆花。今日，2020“中国菜”艺术节暨第四届中国（垫江）石磨豆花美食文化旅游节新闻发布会消息，本届美食文化旅游节将于10月13日-15日在垫江举行。届时，川渝“石磨豆花+”烹饪技能大赛、渝菜经典名菜展示、品鉴等丰富活动轮番上演，让市民游客感受垫江石磨豆花和渝菜美食文化魅力。

　　走在重庆大街小巷，“垫江石磨豆花”餐馆随处可见。数据统计，截至目前，重庆主城和梁平、忠县、丰都等周边区县经营“垫江石磨豆花”餐馆达3000余家，四川、新疆、湖南、湖北、贵州等地也有2000余家“垫江石磨豆花”餐馆。

　　作为渝菜十大经典名菜之一，“垫江石磨豆花” 已成为展示垫江美食文化旅游的一张城市名片。2017年以来，垫江县人民政府与中国烹饪协会紧密合作，打造了一些“中国名菜”和“中国餐饮名店”，成功创建了“中国石磨豆花美食之乡”。

　　“2017年以来，垫江已连续举办三届’垫江石磨豆花美食文化旅游节’。”垫江县人民政府副县长周行介绍，今年，美食文化旅游节升格为全国性、综合性节会，由中国烹饪协会、垫江县人民政府共同举办，以“弘扬‘中国菜’文化 让‘垫江石磨豆花’香飘中国”为主题。

　　“垫江县在以‘石磨豆花’为特色，推动农文旅商快速发展方面已经取得了较好的经验，与协会大力弘扬中国菜文化，助力经济社会高质量发展的工作目标不谋而合。”中国烹饪协会副会长、秘书长佟琳说，这是“中国菜”艺术节首次下沉区县，在重庆垫江举办的原因。活动将进一步推动渝菜产业发展，加快渝菜的科学体系与品牌建设水平，助力垫江做大做强“垫江石磨豆花”产业。

　　垫江县人民政府副县长周行介绍，本届美食文化旅游节将包括“一会一签约一论坛、一赛一展示一晚宴”，“一赛一展示一晚宴”和特色农产品展销及消费体验活动。和记平台

　　“一会一签约一论坛”：10月14日上午，接续举行开幕式暨“中国渝菜”发布会、现场招商签约和产业发展论坛。届时，中国烹饪协会将向世界发布“中国菜”-渝菜经典名菜、主题名宴及代表品牌企业，嘉宾将围绕“中国菜”体系建设、垫江石磨豆花等标准体系建设与产业发展发表主旨演讲。

　　“一赛一展示一晚宴”：10月14日下午，同时开展川渝“石磨豆花+”烹饪技能大赛和渝菜经典名菜、主题名宴展示。10月14日晚上，举行渝菜品鉴晚宴。

　　此外，10月13日-10月15日，举办明月山绿色发展示范带名优农特产品联展，每天上午9点到晚上10点，在垫江体育场集中展示展销28个区县绿色生态产品、名优农特产品，欢迎市民朋友到现场选购、下单。

　　10月9日-10月15日，举办“垫江石磨豆花消费体验周”。考虑疫情防控因素，体验活动采取线上线下相结合方式，市民游客可通过“垫江论坛”APP，1元抢购优惠券（电子券）1张，凭券到参与活动的垫江石磨豆花店吃豆花饭一份；也可以到垫江体育场现场品鉴、现场体验，感受垫江石磨豆花的独特风味、别样滋味。

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