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卤菜

菜市场仓库里的生姜和大蒜不发芽?买回家放几天就发芽咋回事?

发布时间:2024-10-03 17:20:12 点击量:

  经常逛菜市场得人会发现,有这样一种奇怪得现象,就是很多人做批发蔬菜生意得人都有自家得仓库,里面会存放很多得蔬菜,很多人都见过这样得仓库,像是有些人买菜就会到这些批发蔬菜地方直接购买,这样就会省去中间商(图片来源:赚差价,各种蔬菜价格不仅便宜,而且还新鲜。但是有一件非常奇怪得现象,像是一些容易发芽得蔬菜,生姜,大蒜,土豆等等,买的时候,看见人家仓库里堆得像山一样得这些蔬菜,却没有一丝得发芽迹象,但是买回家后,放(图片来源:不了几天,生姜,大蒜就会发芽,这是咋回事呢?难道是人家保存这些蔬菜得时候有什么秘密和诀窍,可以让这么多蔬菜保存得时候不会发芽么?所以今天拉面那些事儿就和大家说说其中得缘由,保证让大家看的明明白白的(图片来源:!人家保存那么多生姜和大蒜都不发芽,自己家买一点保存就很容易发芽,这是咋回事?实际上一个很大的原因就在于人家保存蔬菜的仓库,门道也都在这里。一般做蔬(图片来源:菜批发的人,都会有自己家的仓库,这个仓库不是简单的仓库,而是“气调库”!这种气调库具有良好的隔夜性和气密性,所以这种仓库具有一个很大的优点可以让仓库内保持温度恒定。同时这种仓库因为有较好的气密(图片来源:性,所以这种气调库还可以避免仓库内的空气与仓库外的空气进行交换,没有了空气流通,仓库内的温度又恒定。所以在这样的环境下保存的蔬菜,蔬菜的呼吸就会受到抑制,而蔬菜的呼吸受到了抑制,蔬菜在短时间内就难(图片来源:以发芽。像是在以前农村家里都有口地窖,一到了冬季就会用这口地窖储存蔬菜,放在地窖中的蔬菜不容易发芽空心,不容易腐烂,实际上地(图片来源:窖就相当于一个气调库,所以地窖内的蔬菜才会放很久依旧很新鲜。只不过是以前的地窖和现在的气调库还是有较大差异的,因为现在的气调库里的温度,湿度,二氧化碳,氧气的浓度和乙烯浓度等都是有严格限定的,任何(图片来源:一项指标都是可以通过科学手段调控的。另外一个原因就是,很多做蔬菜批发生意的人,人家库房里的蔬菜虽然堆的像山一样,但是一般都不会在库房里存放较久,有很多都是在短时间内将这(图片来源:些蔬菜批发给次级经销商,所以看着人家库房里的蔬菜虽然很多,但是实际上这些蔬菜也仅仅是短暂的在人家仓库里停留一下而已。毕竟像是蔬菜这样时效性很短的东西,很少会有人囤货的,大多都是走的薄利多销的模式。(图片来源:像是大蒜和土豆还好些,买回家的时候只要保存得当,存放的环境没有那么潮湿,一般大蒜和土豆是不容易发芽腐烂的,但是生姜却不同,买回家里很容易腐烂,而有些生姜则不容易腐烂,这是咋回(图片来源:事呢?实际上生姜含水量较多,所以保存不当的时候,就比较容易腐烂,所以存放生姜的时候,避免放在温暖且潮湿的地方,最好放在阴凉干燥通风处。而有一些生姜看着含水量很多,但是却又不容易腐烂的,这种生(图片来源:姜购买的时候需要注意了,因为这种生姜很有可能是用硫磺熏过的生姜,硫磺熏过的生姜即使含水量较多,也不容易腐烂,除了生姜以外,像是很多的香辛料也经常用硫磺熏制,不仅可以增加香料的重量,和记ag还可以起到防腐的作用(图片来源:效果。个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享,本人定时分享:分享餐饮实战干货经验,讲解专业餐饮知识,关注我教你在(图片来源:家自学兰州拉面,喜欢文章,记得点赞呦

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