揭秘！北方海南美食榜TOP10

　　正所谓“黄河之水天上来，奔流到海不复回”，来自母亲河的馈赠——黄河鱼。乌海市海南区位于黄河入蒙第一站，每年恰逢捕鱼季时，我们餐桌上都会多一道美食：黄河鱼。这“鱼”与“余”谐音，象征着富裕与充足。它的体态丰满，肉质肥厚，经过翻炒爆香去腥后，慢火烹饪，将其香味慢慢炖出，品上一口，鱼肉细嫩鲜美，营养丰富，极致享受。

　　初似琉璃，终成玛瑙。乌海市的葡萄远近闻名，只为萄你喜欢！种植在乌海市海南区的葡萄个个色泽鲜艳，如同一串串晶莹剔透的玛瑙宝石。入口时味甘微酸、鲜嫩多汁，闻起来果香四溢，为我们补充维生素C的同时，还具有滋阴生津、养血补血、安神补脑等功效，老少皆宜。

　　“巴悦八，乐开花”，每逢夏秋季节，本地市民都能吃上鲜活的南美白对虾。别不信！海南区有的是虾！在乌海市海南区一棵树村边的盐碱水养殖基地，一只只南美白对虾活蹦乱跳，个大饱满！虾的身体比例平衡，虾头和虾身紧密相连，虾壳有光泽，颜色鲜艳自然，高蛋白低脂肪，营养丰富，这样健康的虾谁不想来尝尝呢？

　　山有木兮木有枝，羊肉蘸糕吃不吃！这是美味，更是回忆。海南区的羊肉蘸糕，这口老味道令多少人魂牵梦萦。“汤”和“糕”搭配吃，就是把糕蘸汤吃，富有嚼劲的金黄色素糕，蘸上入口留香的羊肉，其中混杂着羊肉汤汁的鲜香，瞬间感受咀嚼美食的快乐。每逢请客坐席，羊肉蘸糕都是一道令人称赞的佳肴。

　　正所谓“食食务者”为俊杰。吃腻了汤面、拌面的快试试这个吧！焖面对于海南区人民来说，不只是一道家中美食，更是对家乡的一丝牵挂。奥运冠军杨家玉载誉归乡时最思念的美食便是来上一碗焖面。用五花肉与豆角炒香，汤汁吸干后，放入根根劲道的面条，还没开锅盖，香气就不安分地跑到鼻子里，香味浓郁，最重要的是有菜有肉又有面，直接一碗端！

　　一方水土养一方人。酿皮作为西北地区一道传统美食，深受海南区人民的喜爱。可以作主食充饥解饿，也可以当作菜肴下酒送饭，冷热均宜，四季可食。酿皮由面粉精工细而成，加上几片面筋、黄瓜丝，拌上辣油、蒜水等调味料，吃起来美味可口，柔中带筋。

　　好吃的风干肉，吃到停不下来。来到海南区，值得一尝的还有风干肉！味道咸香，干吃香酥可口，真正嚼劲足，香味浓郁，观之纹理粗糙，顺着肉丝拉扯，可以看到丝丝纤维，肉香味扑鼻而来！更是有独特的草原味道！

　　海南区地方菜，烩菜是头牌。海南区的烩酸菜是家家餐桌上的常客。绵烂的土豆、爽脆的酸菜，黏黏糊糊地包裹在肉块上，肉块炖的软烂却不会脱骨，吃下去满嘴肉香。一家人围坐在一起，在热气腾腾中边聊边吃，极尽享受！

　　世界很小，小到一碗面，就可以温暖自己。饸饹面，hé le miàn，是一道用料考究、独具特色的传统风味面食，利用杠杆原理压制出来，用饸饹床把和好的面团压制漏入沸水锅内煮熟而成，配上臊子汤，一碗饸饹面便做成了。吃起来香而不腻，味道鲜美。

　　没有什么烦恼是一顿麻辣粉解决不了的。海南区的麻辣粉，宽宽的豆腐皮，酥脆的花生粒，椒麻鲜香的汤汁，滋溜一根粉条子，酸上头皮，辣到舌尖！每次来到海南区，必吃的一项就是麻辣粉，不经历酸辣，哪有滚烫的人生。

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