千年湘菜全国巡回展启幕将在全国多个城市展出

　　和记官网长沙晚报掌上长沙1月23日讯（全媒体记者 贺文兵）今日，备受瞩目的千年湘菜全国巡回展在长沙黄兴路步行街黄兴广场揭幕，以首站长沙为起点，全方位展示千年湘菜文化，探究湘菜起源及发展，让全国人民近距离感受湘菜的独特魅力。

　　记者在现场看到，千年湘菜全国巡回展首站长沙展馆外形独特，采用瓦舍勾栏、雕梁画栋架构，颇具湖湘文化特色，展览以场景搭建的方式依次还原了各个时期的湘菜发展简史，步入展馆从古老的湘菜一路穿越到未来的湘菜，通过不同时空的切换给参观者带来更加奇妙的参观感受。

　　走进展览馆，依次陈列展示“古老的湘菜”“辣椒来了”“湘菜跃升八大菜系前三位”“百菜百味的湘菜”“历代伟人、名人爱湘菜”“改革开放以来湘菜的发展成果”“湘菜走进联合国”“九大经典湘菜”“湘菜的崛起与未来”等篇章的精彩内容吸引市民排队参观。

　　“古老的湘菜”解说了起源于公元2300多年前的湘菜，“辣椒来了”则重点阐述湘菜灵魂之味辣椒给湘菜带来的改变。其他展馆则分别讲述历代伟人、名人钟爱湘菜，湘菜凭借着出众的口味已跃升八大菜系前三位，形成了以剁椒鱼头、小炒黄牛肉、毛氏红烧肉等九大经典湘菜为代表的完整体系，走进联合国，走向世界，让世界人民看到了“舌尖上的湖南”。

　　走进馆内，各类礼器、漆器、酒器、盛食器映入眼帘，独特的花纹，别致的造型，吸引市民驻足观赏。展馆还采用仿真硅像技术，真实复刻数百道大小不一的湘菜传统菜品模型，炸、熘、烹、爆、炒、煎、炖等多种烹制技艺，让人不禁感慨湘菜的百菜百味。

　　每一个场景，都是一本厚厚的湘菜史，看似单独讲述湘菜发展中的某一环节，实则环环相扣，共同串联起千年湘菜的独特风味。为给参观者带来更加刺激的感官体验，巡回展采用剧情式的互动讲解，以角色扮演的形式，让参观者享受湘菜视觉盛宴。同时，千年湘菜全国巡回展首站长沙还打造了全息餐厅体验馆，湘菜知名品牌之一炊烟用全息投影科技呈现就餐模式，通过多种光影效果给湘菜注入科技元素，营造出绚丽斑斓的光影场景，打造出沉浸式的光影体验。

　　“原来湘菜还有这么深厚的历史文化！以后在打卡各类湘菜佳肴时，一定要细细品尝个中滋味。”参观完巡回展后，从广州来长沙游玩的刘寿珍女士说自己被湘菜的千年文化震撼到了。据了解，此次巡回展将长沙首站作为重头戏，展出时间为期一个月，将湘菜千余年的发展脉络及不同时期不同种类湘菜的摆盘、器皿等按照历史还原，从选料、刀工、调味、技法等方面全方位展示湘菜的鲜明特色。

　　随后，此次巡回展将在上海、深圳、北京、广州、武汉、南昌等全国多个城市巡展，让五湖四海的人们近距离感受“舌尖上的湘菜”。