千年湘菜全国巡回展启幕将在全国多个城市展出
和记官网长沙晚报掌上长沙1月23日讯(全媒体记者 贺文兵)今日,备受瞩目的千年湘菜全国巡回展在长沙黄兴路步行街黄兴广场揭幕,以首站长沙为起点,全方位展示千年湘菜文化,探究湘菜起源及发展,让全国人民近距离感受湘菜的独特魅力。
记者在现场看到,千年湘菜全国巡回展首站长沙展馆外形独特,采用瓦舍勾栏、雕梁画栋架构,颇具湖湘文化特色,展览以场景搭建的方式依次还原了各个时期的湘菜发展简史,步入展馆从古老的湘菜一路穿越到未来的湘菜,通过不同时空的切换给参观者带来更加奇妙的参观感受。
走进展览馆,依次陈列展示“古老的湘菜”“辣椒来了”“湘菜跃升八大菜系前三位”“百菜百味的湘菜”“历代伟人、名人爱湘菜”“改革开放以来湘菜的发展成果”“湘菜走进联合国”“九大经典湘菜”“湘菜的崛起与未来”等篇章的精彩内容吸引市民排队参观。
“古老的湘菜”解说了起源于公元2300多年前的湘菜,“辣椒来了”则重点阐述湘菜灵魂之味辣椒给湘菜带来的改变。其他展馆则分别讲述历代伟人、名人钟爱湘菜,湘菜凭借着出众的口味已跃升八大菜系前三位,形成了以剁椒鱼头、小炒黄牛肉、毛氏红烧肉等九大经典湘菜为代表的完整体系,走进联合国,走向世界,让世界人民看到了“舌尖上的湖南”。
走进馆内,各类礼器、漆器、酒器、盛食器映入眼帘,独特的花纹,别致的造型,吸引市民驻足观赏。展馆还采用仿真硅像技术,真实复刻数百道大小不一的湘菜传统菜品模型,炸、熘、烹、爆、炒、煎、炖等多种烹制技艺,让人不禁感慨湘菜的百菜百味。
每一个场景,都是一本厚厚的湘菜史,看似单独讲述湘菜发展中的某一环节,实则环环相扣,共同串联起千年湘菜的独特风味。为给参观者带来更加刺激的感官体验,巡回展采用剧情式的互动讲解,以角色扮演的形式,让参观者享受湘菜视觉盛宴。同时,千年湘菜全国巡回展首站长沙还打造了全息餐厅体验馆,湘菜知名品牌之一炊烟用全息投影科技呈现就餐模式,通过多种光影效果给湘菜注入科技元素,营造出绚丽斑斓的光影场景,打造出沉浸式的光影体验。
“原来湘菜还有这么深厚的历史文化!以后在打卡各类湘菜佳肴时,一定要细细品尝个中滋味。”参观完巡回展后,从广州来长沙游玩的刘寿珍女士说自己被湘菜的千年文化震撼到了。据了解,此次巡回展将长沙首站作为重头戏,展出时间为期一个月,将湘菜千余年的发展脉络及不同时期不同种类湘菜的摆盘、器皿等按照历史还原,从选料、刀工、调味、技法等方面全方位展示湘菜的鲜明特色。
随后,此次巡回展将在上海、深圳、北京、广州、武汉、南昌等全国多个城市巡展,让五湖四海的人们近距离感受“舌尖上的湘菜”。