元宵节怎么吃？医生劝你：这25道菜少吃血管更健康

　　去年元宵，善妹聊了关于吃汤圆的宜与忌；今年咱继续聊吃的，不过换个花样，聊聊全国各地餐桌上的特色菜。

　　要说哪个地方的菜最好吃，有营养（吃货）学家专门做了研究，来看看你的家乡上榜没有——

　　湘菜的蛋白质和多种矿物质含量最高，鱼虾的使用频率较高，可补充优质蛋白，降低脑中风和中老年痴呆风险；

　　粤菜的一大特点是每餐必有绿叶菜，足量的绿叶菜摄入可降低糖尿病和多种癌症的发病风险；

　　缺点是加工肉的比例太高，如香肠、火腿、牛肉干等，加工肉是1类致癌物，建议少吃为好；

　　来自鲁徽川苏的朋友先别急，善妹不是说这四个菜系不好吃；恰恰相反，有时候越好吃的菜越不健康。

　　鲁菜的油爆大虾、糖醋鲤鱼，高糖又高脂，虽然水产品是优质蛋白，也架不住整体热量太高；

　　徽菜的臭鳜鱼、无为板鸭，重油重盐，虽然综合其他菜品来看铁含量最高，但VC含量低；

　　川菜的毛血旺、宫保鸡丁，热量高居榜首，脂肪含量也极高，蛋白质和钾含量最低；

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　　上面的排行看的是综合实力，但要是从低糖低脂的角度去看具体菜品，其实每个菜系都有几道“热量炸弹”，以油炸和甜品为主，千万少吃为妙。

　　2021年的中国居民膳食研究报告指出：居民膳食能量和蛋白质摄入充足，但超重及肥胖患病率快速增长。

　　要想均衡膳食，需要多吃蔬菜、水产品、豆制品，适量肉禽蛋类，烹饪方式也要坚持清淡少油。

　　对于有心脑血管病、高血压、糖尿病等慢病的患者，除了膳食均衡，还应做到每年体检、定期随访，患者及子女保持长期健康管理意识。