川菜国际化倡导者--兰明路

　　川菜即四川菜肴，是中国八大菜系之一、中华料理集大成者，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。

　　作为川菜泰斗、著名中国烹饪大师史正良嫡传弟子，一位川菜国际化的倡导者兰明路，他秉承“做菜如做人，菜品如人品”的烹饪理念，坚守“清鲜为底，麻辣见长、和记app官网重在味变，一菜一格，百菜百味”的川菜本质，在业内、在海内外声名卓著，是川菜的掌门人。

　　与所有的厨师一样，兰明路师傅在成为一位享誉世界的大厨之前，首先要迈出走上厨师之路的第一步迈上厨师之路的契机有很多种，兰明路大师的从厨之路，源于他内心一个平凡的小愿望。通过多年的勤奋努力和执着坚持，赢得了很多的荣誉，中式烹调高级技师、全国技术能手、享受国务院特殊津贴专家、中国烹饪协会名厨委副主席、四川工匠、四川省突出贡献优秀专家、注册中国烹饪大师、中国餐饮30年杰出人物、全国餐饮业评委、世界厨师联合会国际评委、世界中餐业联合会名厨委副主席、四川省烹饪协会副会长兼名厨委员会会长

　　民族的就是世界的，兰明路在传承与创新，传统与发展中，走出了一条新的发展之路，用川菜的味型和烹饪技法，去激活全世界的食材，让川菜在承载历史文化和传统技巧的同时走向国际，焕发新的澎湃活力。（王昱霖）

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