消博会琼菜精品推介活动举行 推介发布88道琼菜精品

　　4月11日，消博会椰香四海琼菜精品推介暨琼粤港澳名企名厨交流活动在海口拉开帷幕，宣传推介琼菜精品，促进海南与粤港澳大湾区餐饮深度合作。

　　此次活动由海南省商务厅主办，海南省酒店与餐饮行业协会承办，琼粤港澳四地餐饮美食相关行业协会协办。在活动启动仪式现场，“椰香四海”琼菜精品展区亮相，推介发布88道琼菜精品，其中由海南琼菜王、琼菜记忆、海南大院等省内名企团队出品推介琼崖三宝、盐焗香螺、海味八宝鸽等80道琼菜精品，由海南餐饮龙头企业龙泉集团出品推介一席龙泉文昌鸡全宴。

　　为推动琼菜品牌与粤港澳大湾区的交流与合作，海南餐饮业高质量发展资源推介会在启动仪式后举行，向与会嘉宾推介海南自贸港，邀请省外餐饮企业加大在琼投资力度，共享海南自由贸易港发展新机遇。

　　此外，琼粤港澳名厨交流赛举行，来自琼粤港澳和记平台的四支名厨团队28位名厨参赛交流。交流赛采取团体赛的形式，琼粤港澳四支代表队秉持创新、绿色、营养、健康、美味的出品宗旨，开展地方菜系厨艺交流，结合文昌鸡、鲷鱼、黑猪肉三种海南本地指定优质食材及所在地自选优质食材，出品特色宴席。

　　在为期三天的消博会椰香四海琼菜精品推介暨琼粤港澳名企名厨交流活动中，粤港澳名企海口考察交流行、琼粤港澳餐饮业高质量发展论坛暨交流活动总结仪式、粤港澳名企名厨走进消博会等活动将陆续举行，助力琼粤港澳名厨交流，推动知名餐企入驻海南，共促琼粤港澳餐饮业高质量发展。(海南日报记者罗霞)