500米开3家“辣椒炒肉”店地方菜系迎来新变局？ 湘菜疯狂进阶

　　透过随处可见的辣椒炒肉，可以看到湘菜正在迅速崛起。近年来，辣椒炒肉成为正餐板块的一个“流量密码”，不仅培育出了高声量品牌费大厨，还吸引了一众类似品牌的涌现，如“x大厨辣椒炒肉”、“x掌柜辣椒炒肉”。这些品牌在全国各地遍地开花，满城尽飘“辣椒炒肉”香。

　　家住上海中山公园附近的小覃发现，卖辣椒炒肉的商家突然多了起来。附近不仅有费大厨、农耕记、长沙印象等连锁湘菜馆，还有湖南/长沙家常菜馆、长沙现炒盖码饭等形式的餐厅。在上海大众点评搜索“辣椒炒肉”，显示有7733家相关商家，其中仅费大厨辣椒炒肉在上海就开出25家。在安徽太和县，这个百万人口的县城也有27家辣椒炒肉商户，有的门店直线米。

　　这种开店盛况反映了辣椒炒肉从一线城市到下沉市场的广泛影响力。窄门餐眼数据显示，辣椒炒肉赛道的前五名品牌分别为费大厨、杨掌柜、周大厨、七碗湘、菜很下饭，门店数量分别为140家、121家、79家、61家、43家。随着辣椒炒肉风愈刮愈猛，在头部品牌的引领下，全国各地出现了众多“x大厨”、“x掌柜”。

　　辣椒炒肉被推上了“国民炒菜第一”的位置。弗若斯特沙利文的消费者调研结果显示，按餐厅销量份数对消费者心中的国民炒菜进行排序，辣椒炒肉排名第一。这道经典的湘菜，和记ag将湘菜拉上了C位。在各个以“xxx辣椒炒肉”命名的门店里，辣椒炒肉是必点菜，许多门店还会为顾客配上一份“连锅上”的米饭，强化其“下饭菜”的特质。辣椒炒有鲜明的味型，由青鲜椒和五花肉炒制而成，很多门店还会加上白木耳，使其口感更加鲜辣脆爽。下饭、佐酒的百搭属性和高辨识度的味型，使辣椒炒肉成为湘菜的代表菜式，推动了湘菜的进阶。

　　16岁女孩凌晨离家出走 母亲报警 女儿曾与人语音通线岁女孩凌晨离家出走 母亲报警

　　外媒：伊朗警告美国，如果以色列对伊朗进行报复袭击，美国将承担“全部责任”

　　外媒：伊朗警告美国，如果以色列对伊朗进行报复袭击，美国将承担“全部责任”

　　33-0！U17亚预赛惊现超大比分：1人狂进14球 印度13-0 塔吉克斯坦横扫关岛

　　13-0！韩国2连胜轰18球，净胜球反超中国国少领跑，4天后交手争头名 中韩对决定榜首

　　13-0！韩国2连胜轰18球，净胜球反超中国国少领跑，4天后交手争头名

　　马克龙禁止以色列公司参加欧洲海军防务展，以外长：将对其采取“法律和外交措施”

　　马克龙禁止以色列公司参加欧洲海军防务展，以外长：将对其采取“法律和外交措施”

　　辣椒炒肉，这道经典的家常菜，近期在餐饮界掀起了热潮，仿佛一夜之间成为众多餐馆吸引顾客的秘籍。它不仅在销量上遥遥领先，年售6亿多份，还收获了极高的媒体关注度，抖音上相关线亿，小红书上的种草笔记数量也持续攀升