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湘菜

刘国初:热辣湘菜正当红丨《湘菜》杂志2023年度合刊

发布时间:2024-08-06 20:17:41 点击量:

  岁序更迭,新章将著。作为湘菜行业的见证者、参与者、研究者、传播者,《湘菜》杂志立时代之潮头、述行业之变化、发观点之声音,在2023年推出了一揽子有深度有温度、有思考有探求的精品内容,向百万湘菜人展示和品味湘菜饮食文化的价值之核与独特魅力。

  在紧张与忙碌中,我们站到了2024年起点。遴选2023年度精彩内容编撰成集,你将从中看到过去一年间湘菜行业的精彩历程。在这本合集里,一起深度解析爬梳,探讨前沿热点,追怀往昔时光,铭刻那些共同的思考与追问。

  这一年,我们见证湘菜摆脱困境逆势增长。湘菜品牌强势突围,后起之秀青出于蓝,发展势能渐次增强,湘菜画像白皮书首次发布。市场占有率排名第一的湘菜凭借香辣、鲜辣口味征服了广大消费者的味蕾,让“辣”成为食之潮流、民之所向。

  这一年,我们继续秉承“味道湖南”理念。着力挖掘湘菜饮食文化内涵,推动树立美食文化品牌,推进“做优做香湖南饭”品牌提升。这一年涌现一大批优质的湘菜品牌,推选十四市州惊艳的“和记app官网年度湘菜”,展现近百位湘菜人的情怀故事,我们将湘菜推广到更多人的心里,让世界共享湖南味道。

  这一年,我们记录2023年舌尖上的湘菜。当一把辣椒燃烧激情,当一种酸味冲击味蕾,当一味咸香诱惑嗅觉,当一丝鲜美融入心房,我们记下了这份滋味悠长。在湘江渔歌中,在潇湘夜色里,在流光溢彩处,湘菜大饱民生口福,传承优秀民风民俗,发扬地方美食文化,凭借正当红的“热”与“辣”享誉中外。

  这一年,我们感谢敢闯敢干敢言的湘菜人。他们以刺破苍穹的勇气走出湖南走进世界,以湘军血性撕裂黑暗迎来黎明迎接曙光,以散文诗般的韵脚谱写咸淡相宜心生欢喜,诠释和展望了“逆境中求发展、困境中求生存”的湖湘精神。

  这一年,我们不负时代不负韶华。《湘菜》杂志仿佛湘菜人心中的暖阳,是湘菜人精神憩息地、观点交流圈、成长能量场,使新时代湘菜人行走得更加有方向、更加有力量,更加有奔头。

  2024年是《湘菜》杂志创刊二十周年,我们将继续以传播和记录湘菜文化为核心,肩负起推广湘菜品牌重任,和百万湘菜人同呼吸、更命运,共同推动湘菜高质量发展。2024年,我们的触角将延伸得更深,内容将做得更优,行业将研究得更透,以多元视角记录湘菜辉煌成绩,以敏锐触角感知行业声音,以思想力量团结湘菜人奋进,让湘菜在舌尖绽开一片桃李芬芳。