海南：琼海的美食很难忘

　　嘉积鸭本产于东南亚，亦称番鸭。早在一百多年前，嘉积镇的华侨从南洋引进番鸭养殖，由于水土条件和喂养方法独特，嘉积地区养的番鸭以其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻、营养价值高而闻名。

　　后来人们将嘉积地区养的番鸭称为“嘉积鸭”，与“文昌鸡”、“东山羊”、“和乐蟹”并称为海南四大名菜。

　　清补凉在海南，名气早已风靡全岛，而琼海清补凉犹有地方风味。将红豆、绿豆薏仁、透心粉，西米露、玉米、椰丝，红枣、花生、西瓜等多种食材，混合椰奶炒冰制成。配料软糯可口，冰爽香甜，赶走一天的疲惫。

　　海南著名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗饭所产最出名而得此名，又因其粉身比“海南扮”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。

　　粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣，诱人食欲。

　　一大早起床，最让人感到幸福的事就是在明媚的清晨来一碗氤氲着猪骨与胡椒香气的汤粉，再淋上一勺正宗的蒜头油，拌上一点辣椒酱，香味诱人，这个早晨算是没白过。和记ag