太香啦！持续10天！好多福州人爱吃

　　可上传“我心目中的完美闽菜菜单”，包含两道冷盘、八道热菜、一道主食和一道青菜，菜品信息包含菜品名、菜品基本信息描述和推荐理由。

　　闽菜，历经数千年中原文化与古越族文化相互交流与融合而成，是中国八大菜系之一。闽菜以擅制山珍海味著称，在色、香、味、形、质兼顾的前提下，以味为纲，具有清爽、鲜嫩、淡雅、醇和等特色，调味偏于酸、甜、淡，体现着南国精巧细腻的风格。

　　“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，佛跳墙用料珍贵，制作繁琐，浓郁荤香，历来位居闽菜之首。

　　鸡汤氽海蚌以漳港海蚌为原料，氽以滚热鸡汤而成，短短数秒，美味立现，有“闽菜之后”的美誉。

　　淡糟香螺片是闽菜中著名的刀工菜，将香螺片与揉碎的红糟同炒。成菜螺片剔透，舒展似花，糟汁细腻，令人垂涎。

　　福州鱼丸是一道传统名点，有着“福丸”之称，是闽都文化、闽菜文化、福文化、“海上福州”的一张亮丽名片。

　　将猪肉打制成薄如纸的表皮，猪肉馅包入其中，福州肉燕又有“肉包肉”的俗称。福州人出海前，必定要吃太平燕，以寄托平安之意。

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