2021年度经典湘菜评选出炉市民更中意哪一道？

　　不断自我更新的湘菜，总能给到大众更加难忘的味蕾刺激和新鲜感，在所有湘菜人共同的努力和见证下，湘菜再次踏上了一个新的台阶，湘菜人也迎来了属于自己一年一度的盛典。

　　11月11日，由湖南省商务厅指导，湖南省餐饮行业协会、合味贸易、《湘菜》杂志联合举办的“湘菜之光·合味双11·2021年度湘菜全球发布会暨‘湘菜人’小程序上线启动仪式”在长沙落幕。

　　作为餐饮行业最具规模和影响力的年度盛会之一，省餐协刘国初会长、湘菜泰斗许菊云、聂厚忠等湘菜大师及众多行业大咖出席了此次盛典，共同见证了这一重要时刻。

　　湖南省餐饮行业协会刘国初会长在发布会中表示，他代表湖南省餐饮行业协会及《湘菜》杂志，对莅临本次活动的嘉宾们表示热烈的欢迎和衷心的感谢，向锐意进取、敢于创新的全体湘菜人致以崇高的敬意。

　　本次“年度湘菜全球发布会”汇聚餐饮精英，聚焦湘菜行业，深入挖掘湘菜优秀产品，提升湘菜产品影响力，是湘菜创新发展的风向标；发布会基于大数据，通过真实、专业、权威的评价体系，培育一批广受青睐的名品湘菜，树立一批备受推崇的知名品牌，意在充分展现湘菜的蓬勃生机与活力，引领全体湘菜人不忘初心，回归产品。

　　随后长沙市合味食品贸易有限公司董事长张琼，《湘菜》杂志、湘菜人微报执行总编刘科先后发言。张琼董事长表示源于合味贸易对湘菜事业的坚定决心，希望在未来能为行业提供更多好产品与好服务，为湘菜增色添香。刘科则在现场和大家分享了一款“湘菜人”小程序，该程序包含了最齐全的行业讯息，以及丰富多彩的菜品。“读、查、写、购”四大技能满足湘菜人全方位需求，可谓是最懂湘菜人的轻App

　　在众多嘉宾的见证下，“湘菜人”小程序正式启动上线，现场还开启了小程序“0元兑换1积分”活动，带来了一惊喜福利。“打造这样一个服务于湘菜人的小程序，意在为湘菜人提供更加便捷和全面的信息交流平台，为湘菜创造更好的发展环境”，刘科说到。

　　如今的湘菜已拥有4000多种菜肴，300多道名菜，成为能够媲美川菜粤菜的大菜系。在《2020中国餐饮品牌力白皮书》中提到，湘菜已跃然成为2020年最博人眼球的正餐品类，拥有最强的扩张能力。经过对2021年湖南整体餐饮市场进行统计分析，从销售量、技术指数、流行趋势、好评率等方面综合考量，大会现场共计评选出七道2021年度湘菜，以及六道2021年度经典湘菜。

　　“七道2021年度湘菜”：冇味湘潭菜·辣白菜牛肉、湘江里老渔村·红烧桂鱼、农耕记·乡村血鸭、粟厨·小炒仔排、巡湘记·紫苏焖鱼头、吃饭皇帝大·灶膛罐罐牛腩、聚味瞿记·瞿记招牌卤虾。

　　“六道2021年度经典湘菜”：胡胖子有鱼有肉·636黄金鱼头、秦皇食府·阿房鸡、大碗先生·一鸡两吃、下饭姜爆鸡、喜苑·金榜题名、童仔美食·经典香辣童仔水鱼、伍厚德堂·古法蒸肉。

　　来自各大餐饮企业的大厨一展身手，现场烹饪13道获奖作品，并以T台秀的形式在众人面前亮相。

　　活动现场，由湖南省餐饮行业协会常务副会长任伟政、湖南省餐饮行业协会副会长兼秘书长韦巍为2021年度湘菜获得者颁奖授牌。2021年度经典湘菜由长沙市内贸行业管理办公室主任陈俊、湘菜泰斗聂厚忠颁发。湖南省餐饮行业协会会长刘国初为合味双11·2021年度湘菜全球发布会“战略合作伙伴”颁奖授牌。和记ag