热线电话020-88889999
和记官网首页 关于和记官网 产品中心 新闻动态 成功案例 行业资讯 资质荣誉 在线留言 联系和记
网站公告 诚信为本:和记APP·(中国)首页欢迎您!
产品中心
020-88889999

广东省广州市

13988889999

jsasnjj.com

湘菜

让湘菜产业越来越“香” 2023湘菜产业高质量发展论坛在株洲举行

发布时间:2024-09-09 21:20:20 点击量:

  和记app官网湖南日报·新湖南客户端10月31日讯(记者 罗毅)2023湘菜产业高质量发展论坛今天上午在株洲举行。来自全国餐饮行业的近百位餐协会长、湘菜大师、专家学者共聚一堂,论道行业趋势,探索湘菜“出湘”之路。

  株洲市人民政府副市长蒋湘晖出席并致辞。他衷心希望各位餐饮大师、行业精英为株洲餐饮的发展献计献策,助力株洲深耕湘菜产业,推介株洲餐饮文化。期待大家进一步讲好湘菜故事,让湘菜产业越来越“香”。

  统计数据显示,深圳目前有近8000家湘菜馆,数量仅次于湖南;北京、上海的湘菜餐厅均超过5000家。2022年,饿了么发布了上海美食榜单,其中湘菜的销量是本帮菜的两倍之多。红餐大数据显示,截至2023年6月,湘菜正餐的门店数位居全国首位,湘菜成为增长最快的菜系,实力出圈。湘菜早已不是若干年前的“地方菜”,现已融入更大市场,为湘菜产业发展带来新的机遇。

  世界中餐业联合会副会长武力表示,湘菜成为国内影响力较大的菜系,更深层次的原因是湖南人敢为人先的创新精神,使得湘菜在食材选料、烹饪技艺、调味手段等方面历经了一次又一次的变革与蜕变,使湖南味道保持着与时俱进,使湖南味道更接地气,更具舌尖征服力。

  论坛由株洲市人民政府主办,市商务局、市文旅广体局、市人社局、湖南省商业技师学院承办,株洲市餐饮行业协会、许家弟子厨艺联谊会协办。湖南省餐饮行业协会名誉会长周新潮、北京湘菜协会终身名誉会长唐铭植、湘菜泰斗许菊云、“毛氏红烧肉”传承人徐大斌出席论坛。