中餐出海新浪潮：50名巴蜀厨师将扬帆海外传播川派美食文化

　　9月1日，100余名巴蜀美食厨师在蜀师门接受培训考核，其中50名厨师即将远赴美国、德国、日本等国家餐企任职或创业，向世界传播中国川派美食文化。

　　1849年，美国旧金山迎来了第一家中餐馆的开业，这标志着中餐正式迈入海外市场。一百多年后的今天，随着我国国际影响力的提升，中国美食早已受到全球食客的喜爱，“中餐出海”也已成为中国餐饮企业和餐饮从业者面临的新机遇。

　　为加速推动中国川派美食文化的国际传播，在中国人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心、四川省第三产业协会的指导下，成都蜀师门川派餐饮技能实训基地对100余名川派美食领域的厨师学员，开展了中式烹调师职业技能等级认定，同时筛选出50名优秀的川派厨师，参加蜀师门2024“乘风启航·蜀师出海”特训班，培训合格的学员，将有机会奔赴英国、美国、德国、日本等国家，从事中餐厨师工作或到海外拓展餐饮市场。

　　此次举办的厨师职业技能等级认定考试与蜀师门“蜀师出海”特训班，是对川派厨师职业技能的一次全面检验和提升。通过专业的特训和严格的考试，选拔出具备高超烹饪技艺和深厚文化底蕴的蜀师，代表中国和记ag川派美食文化走向世界。

　　通过蜀师门“蜀师出海”项目的运行，选拔出的蜀师不仅有机会在国际舞台上展示中国川派美食的魅力，更能激发川派厨师沉淀技艺、专研创新的精神。他们此行将有助于提升中国餐饮业的国际形象，让世界更加了解和喜爱中国美食。

　　蜀师门“蜀师出海”特训班，将针对川菜烹饪技艺、经典川菜、川派创新菜、餐饮服务、跨文化交流等方面进行全面培训。通过理论学习和实践操作，使参与者掌握中餐行业的标准和要求，了解国际餐饮服务标准，提高他们的职业素养和综合能力。同时，还将安排一系列的海外实习和交流活动，让参与者提前适应国际工作环境。

　　此次举办的“蜀师门2024‘乘风启航·蜀师出海’特训班”，不仅是一次优秀蜀师跨境就业的机会，更是推动中国川派美食文化国际传播的重要举措。今后，希望通过此类活动，可以让更多的中国蜀师走向世界，让中国川派美食文化在全球范围内得到更广泛的传播与认可，为川派美食文化写下新的篇章。