渝味招牌菜 福满轩私家小厨 烧椒猪肝 市井小巷中的回味

　　和记官网重庆是一座充满着厚重历史气息的城市，以美食著名更是让人过目难忘。大大小小的餐馆中，总有一些看似普通的招牌菜，在其身上蕴藏着重庆老城的记忆和传统特色。其中，位于重庆市渝中区大坪的福满轩私家小厨，就是这样一个真正让人怀旧是情感餐馆。

　　福满轩私家小厨，是以川菜为特色的小餐馆。虽然空间不大，但是它却是一家不可多得的重庆老城记忆餐馆。一个小小的角落，迎面而来的是一盘盘鲜美的川味佳肴。而最引人瞩目的就是那道招牌菜——烧椒猪肝。

　　烧椒猪肝，是福满轩私家小厨的经典招牌菜之一。经过几十年的研究和实践，不断地调整配方，现在这道菜已经被店内的客人称作是“解忧”的菜品。无论是品尝其独特的风味，还是感受其醇香的口感，都能够让人沉醉其中。

　　据店家介绍，烧椒猪肝是这家餐馆的精髓之作。在制作这道菜时，首先是选用当地优质的猪肝，并在去腥处理后，加入微辣的烧椒和花椒粉进行调味。以独特配方腌制，使猪肝和调料充分融合，味道更佳浓郁；接着以传统炒菜的技巧快炒，定时装盘。

　　整道菜的熟制及处理时间非常精细，以最优质的食材，最高的制作标准，打造出来的这道招牌菜真的只有自己去品尝才能够更好的体会到独特之处。

　　在重庆老城中，烧椒猪肝这道菜也是一个传统特色。大家通过这道招牌菜的品尝，不仅尝到了美味，更是联想到了当年餐饮记忆。这道招牌菜的味道和风味，让我们回忆起老重庆人生活情感，留下对着美食的深刻记忆。

　　在福满轩私家小厨，两夫妻几十年来，对于餐饮的坚持和对食材的严格要求，成就了他们的美食。始终坚信选材、研发每款菜品、口感、配菜辅料以及餐饮场景，成就了美味。在制作成本和美味程度之间，他们选择了健康与美味同行，坚决不变开店宗旨，用真挚感情，把每道菜都做出最美味的滋味。

　　无论是对于本地的游客还是外地过客，来到福满轩私家小厨，品尝店内菜品，都会让你的味蕾重重地受到了震撼。这道菜品让人想起了过去那些充满灵魂的川味佳肴，更有醉人的情怀和传统风情。