川菜只有火锅？20年天堂鸟用三道必点菜为川菜正名

　　新一轮的消费升级，是市场给餐饮人提出的新考验。在餐饮行业的这轮新竞赛中，郑州餐饮品牌跑在了前面，品牌升级、菜品升级、食材升级、环境升级等成为今年上半年的主旋律。

　　8月17日上午，郑州一家开了20年的川菜品牌天堂鸟，召开品牌升级暨20周年店庆新闻发布会，正式宣布开启“创业元年”、“品牌升级元年”。

　　河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林、秘书长宋春亭，河南川渝商会党委书记王开凡，新地球天然食品联盟秘书长、百宴菌菇拉面创始人李云超，以及全省知名餐饮企业、食材企业、粉丝代表、各界媒体等200多人莅临现场。

　　天堂鸟精做川菜的名头不是随随便便打出来的，走进天堂鸟酒店，一片红映入眼帘，衣服是红的，桌布是红的，背景是红的，真是“未尝其菜先感其火热”。

　　活动现场，创始人肖飞面对各界来宾、媒体人以及顾客，回顾了天堂鸟的创立初衷、20年品牌发展历程，并说出了她从实战中感知的川菜精髓：“川菜讲究一菜一格，百菜百味，川菜不是只有麻辣，川菜24种味型，麻辣菜品所占比例，连三分之一都不到。”

　　肖飞说，天堂鸟为了表达做好川菜的信心与决心，今天特邀请行业大咖、媒体人、粉丝代表，共同见证天堂鸟品牌升级发布会，见证天堂鸟创业元年、食材升级元年的正式开启。

　　河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林、秘书长宋春亭，在发布会上对河南本土川菜品牌的发展指引方向： “专注于产品、服务、环境，而重中之重正是菜品，这是餐饮业的三宝。”

　　张海林就天堂鸟能在郑州火20年的原因，做了精准剖析，“没有把钱花在形式上、传播上，天堂鸟用心把钱花在产品上、顾客身上！”

　　张海林从川菜灵魂讲起：“中国川菜本来就是走江湖的，改革开放40年，川菜覆盖了全国的中低端餐饮市场，但就像很多人所认为的，提到川菜就是火锅、辣椒，这显然是有偏颇的，川菜的好东西多着呢！”

　　而关于天堂鸟的未来发展，张海林、宋春亭观点一致：一个餐企想永葆青春，就要不断升级，与时俱进，跟上社会的发展和大众消费趋势，“天堂鸟的升级路径，要随着消费升级、随着消费者口味的变化加以调整，柔一点麻，柔一点辣，用好食材做出更好吃的川菜，让爱川菜的顾客都能吃得健康、吃得幸福、吃得开心。”

　　在天堂鸟的铁杆粉丝心目中，天堂鸟是陪伴了他们20年的美食情人。今天正好七夕节，活动现场，一粉丝代表受邀出席并现场示爱。

　　主持人逐一宣读了粉丝和天堂鸟的“第一次”，将新闻发布会带入温馨时刻，粉丝们纷纷上台献上自己的生日祝福。

　　其中一位粉丝，为天堂鸟带来一份独特的生日礼物题为“道道好吃，口口相传”的书法作品。

　　和记ag

　　河南川渝商会党委书记王开凡则是慕名而来，他是被天堂鸟的粉丝邀请来的。他说，在河南的四川人、重庆人都特别喜欢吃天堂鸟，今天第一次见到天堂鸟创始人肖飞，非常感谢她花20年时间用心做好川菜，为川菜的发展做出了很大贡献。希望天堂鸟能把川菜做得越来越好吃，扛着中原川菜大旗走得更远。

　　好食材和好菜品，本来就是天生一对。正如肖飞致辞中所讲，天堂鸟的每一道美食，都离不开各大品牌食材供应商的支持。天堂鸟将新地球天然食品联盟秘书长李云超、一加一天然面粉全国餐饮渠道总经理王威、益海嘉里集团副总经理李俊、联合利华河南区销售总监段阿玲等供应商代表请到活动现场，共同庆生。

　　最后，伴随着动感的音乐，天堂鸟的三道必点菜水煮鲈鱼、毛血旺、葱椒鸡炫酷登场。

　　三道必点菜尽显天堂鸟的食材、工艺匠心：水煮鲈鱼，三代升级，创新工艺，肉质嫩滑，麻辣清香。毛血旺，汤汁红亮，麻辣鲜香，味至浓厚，是上好的下饭菜。葱椒鸡是天堂鸟的“独创菜品”，蔬菜汁做汤底，不麻不辣。

　　随着本次新闻发布会的落幕，天堂鸟将正式开启创业元年、品牌升级元年，也让更多人看到了川菜的发展方向好食材，成就百味川菜。