首个千年湘菜全国巡回展在长沙惊艳亮相

　　对于广大饮食文化爱好者、餐饮行业从业者来说，能够全面了解湘菜发展脉络，不仅能够丰富自己内心的精神世界，更是一次学习与探索行业根基的机会。2020年9月《湘菜》杂志就曾经奉上过一份“文化厚礼”，较为系统地梳理了2000多年以来湘菜系的文明起源和发展历程，以及近三十年来湘菜市场的风云变幻。

　　此次由湖南省商务厅指导、湖南省餐饮行业协会、湖南日报报业集团大湘菜报主办，长沙市湘菜连锁餐饮协会、湖南省食安技术协会湘菜产业链委员会、长沙商贸职院湘菜学院承办，《湘菜》杂志担任文化顾问，炊烟小炒黄牛肉、坛宗剁椒鱼头等品牌助力支持的“千年湘菜全国巡回展”于1月23日上午11时，在黄兴南路步行街黄兴广场惊艳亮相——这是一次更为生动形象、更具意义的湘菜文化盛宴。

　　作为千年湘菜全国巡回展的首站长沙，开馆仪式邀请到了邀请湖南省商务厅原巡视员周新潮、湖南省餐饮行业协会会长刘国初、湖南省商务厅处长潘繁荣、湖南日报大湘菜报总编辑陈胜年、长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院谢军、长沙湘菜连锁餐饮协会会长罗继湘、《湘菜》杂志执行总编刘科等重要嘉宾、行业大咖到场助阵。

　　湖南省餐饮行业协会会长刘国初在开馆典礼上表示，“我们每天都在跟湘菜打交道，在6000多万湖南人民的关注下、300多万湘菜人的拼搏努力、厚重文化的支撑，湘菜才走到了今天。这次的巡回展只是一个开端，未来还将不断的完善，不断的努力，湘菜人有信心把这个事情做好！”

　　作为此次巡回展中给予主要支持的餐饮企业，炊烟小炒黄牛肉品牌创始人谭艳女士在仪式上也显得颇为感性。炊烟小炒黄牛肉曾经作为湘菜代表走进联合国，代表了湘菜的地位又走上了新的台阶。这样的经历，让谭艳意识到作为湘菜人的责任所在。为了湘菜文化的繁盛，为了湘菜产业的蓬勃发展，正是谭艳全力支持此次展览的原因。现场，她并表达了心中美好的愿望，“湘菜的明天会更加美好！”

　　炊烟小炒黄牛肉、坛宗剁椒鱼头在展览中颇受关注开馆当天，就吸引了不少本地爱好者和游客进馆参观。展馆内，不仅能看到有关湘菜的历史文献记载，更能在原样复制的历史器皿中感受湖湘饮食文化的深刻底蕴。在阅读与游览中，体会湘菜人在菜系的崛起与发展壮大过程中的走过的坚实步伐；在解说与体验中，感受湘菜的充满活力与魅力的独特个性。

　　在学习收获之余，还能看到“满汉全席”般的美食陈列，不仅有小炒黄牛肉、毛氏红烧肉、剁椒鱼头等颇受欢迎的经典湘菜，更有臭豆腐、刮凉粉等人气街头小吃，全方位的展示了千年以来，湘菜最真实的样子。

　　据悉，作为首个千年湘菜巡回展，长沙站的展出时间将至2月下旬。这是湘菜向外展示魅力的窗口，更代表了湘菜人的一种文化自信，代表着湘菜正在向更大的舞台迈进；未来，还将在全国多个城市进行巡展，向外传播着湖湘饮食文明中的“湘人”精神。更重要的是，在这样一个特殊的时刻，也在向行业传递一种积极奋进的信心，给所有的湘菜人在前进的路上最坚定的力量。返回搜狐，查看更多和记ag