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本报讯（记者李冬玲）美食带给我们的不仅是舌尖上的享受，更是一种对中国传统文化的眷念和敬仰。近日，记者特意走进太太乐，体验了全球首家以“鲜”为主题的博物馆。
你知道中国古代的“鼎”在什么场合使用吗？你知道“治大国若烹小鲜”这一典故出自何处吗？你知道福建名菜“佛跳墙”的由来吗？为了以更生动和直观的方式讲述烹饪文化历史，太太乐兴建了全球首家以“鲜”为主题的博物馆。走进博物馆，首先来到的是距今约1万年前的远古时代，现场实景模拟展示了原始人如何从茹毛饮血进化到火烹饮食。整个原始洞穴按照1:1的比例建造，高科技材料塑造的原始人形象栩栩如生。记者仿佛身临其境，穿梭于时光隧道中，观看着原始人用火烤制鱼和羊等狩猎品，经讲解员的点拨恍然大悟，鱼和羊的组合，恰好形成了“鲜”字的由来。
穿过洞穴，一副宽广豪迈的影像动画长卷跃入眼帘，顺着“鲜”文化这条主线，可以从远古一直走到近代，了解鲜味科学的发展脉络。在导游的带领下，走过一间自动除尘的空气净化室后，便进入了现代化的生产流水线。在纵横交错的巷道里，参观者可以亲眼目睹鲜鸡处理、超微粉碎、科学配料、混合制粒、双级灭菌、精密计量、重金属探测和自动包装等现代化的生产工艺。据悉，太太乐每天有500吨原料进场、投入生产，其中新鲜肉鸡接近4万只、鸡蛋约17万个、新鲜小葱约90万根、大蒜约11.5万头。所有这些原料，实验室人员都要进行采样检测，检验合格后才能投入生产。
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最令人称道的“鲜味体验”环节，太太乐特别聘请了星级厨艺顾问进行现场烹饪演示，让参观者不仅能欣赏中国源远流长的烹饪文化，还能亲口品尝大厨们精心烹制的鲜美佳肴。其美味的奥秘就在于，菜品中的食用油、酱油、鸡精、麻油等调味料都源自于太太乐强大的产品线。
有参观，有体验；有互动，有美食；有学习，有收获……太太乐“鲜味之旅”带给参观者的是，对产品品质的放心和对中国鲜味文化的理解。
