第十六届中国湘菜美食文化节炊烟荣获两大奖
在上海，湘菜产业留下了大浪淘沙的市场发展轨迹：湘菜出湘入沪产业化发展如何契合市场规则，并不断推陈出新？湘菜入沪如何俘获本土消费者的味蕾，如何在众多国际国内品牌抢滩的激烈竞争中保持差异化竞争力？这些问题，在沪上湘菜发展历程中，成为不断鞭策湘菜人前行的动力和挑战，却也悄然在
2021年5月，炊烟从湖南到上海，秉承“正统湘菜，不改湖南味”的宗旨，携带正统湖南基因的9大经典湘菜，开始了发展之路。炊烟小炒黄牛肉、剁椒鱼头、毛氏红烧肉这3大湖南经典名菜，早在2018年11月就被呈上联合国总部晚宴，这一次，再度名震上海。炊烟首家推出的这9大经典湘菜，由3大湖南经典名菜和6大湖南经典家常菜组成，是极具代表性的经典湘菜组合，在长沙、上海都深受消费者喜爱，为湘菜的高质量发展作出了重要贡献。
开业两天登顶上海湘菜热门榜，迅速登上上海美食热门榜第1名，在长沙本土已成为“长沙湘菜排队王”的炊烟，又在上海荣获“上海湘菜排队王”称号，成为长沙、上海两地湘菜热门榜第1名，“为一口正统湘菜排队6小时”成为炊烟食客们津津乐道的日常。营业至今6个月的时间，打破了本土湘菜入沪难以征服上海消费者的历史局面。为做正统湘菜，不改湖南味，炊烟在菜品制作上严选把关，出品和服务团队均从湖南直接空降，保证正统湘菜出品，在门店体验感上，又以严苛标准在一线城市展现湘菜的魅力。
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魔都上海，是一座国际化大都市，从本土出发，打开上海市场的炊烟，向市场证明了湘菜品类的独特价值。炊烟作为上海的外来菜系品牌，半年来霸榜上海美食榜，得益于炊烟早已在湖南沉淀积累了23年之久，出湘入沪这一步是23年磨一剑的成果，是继今年9月份相继荣获“2021湖南人最喜爱的湘菜品牌”和“2021胡润中国餐饮连锁最具成长力品牌”之后，以实力获得的又一次肯定。
