福建“十大名菜”揭晓 助推闽菜走向全国

　　２日，福建“十大名菜”系列评选活动颁奖仪式在福州举行。历时两个多月，经资格初审、地市推和记平台荐、网络投票、专家评审等环节，“福建十大名菜”、“福建十大名小吃”、“福建十大名厨”、“福建十大餐饮名店”四大项目最终揭晓。

　　据了解，为弘扬闽菜饮食文化，树立福建餐饮标杆，助推闽菜加快走出福建，走向全国，经福建省商务厅、福建省旅游局、福建省新闻办和福建省食药监局共同指导，福建省餐饮烹饪行业协会组织开展了此次评选。

　　“福建十大名厨” 熊书胜：我感觉到我今后责任更大，首先我们要继承发扬闽菜这一块先辈的厨师遗留下来的东西，我们要继续创新发展。其二呢，我们虽然是名厨了，但是我们更要发挥作用，带好徒弟。

　　“福建十大名厨” 胡满荣：通过这次评选评比，就更好地梳理了我们这个闽菜的制作流程、制作标准，怎么把这个闽菜标准化，更好地发扬在全国各地，或者到省外去，或者到全世界去。