中国八大菜系翘楚走进联合国 推广中国好味道(图)

　　中国侨网5月31日电 据美国《侨报》报道，当地时间5月30日晚，中国烹饪协会与中国粮油品牌“金龙鱼”联手，开启了在联合国总部为期一周的中国美食节活动。

　　当晚开幕式安排了中国各地美食鉴赏及烹饪技艺“绝技绝活”表演等多项精彩内容。联合国助理秘书长巴希欧塔斯、中国烹饪协会会长姜俊贤、副会长边疆、烹饪协会名厨委主席高炳义等先后在开幕期间致辞。而包括美国前总统尼克松的外孙Chris Cox、华美协进社社长贺志明、西班牙常驻联合国代表Román Oyarzun Marchesi大使、联合国文化体育基金会主席周爱明、全美中餐业联盟纽约总分会会长陈善庄等人士在内的近百位嘉宾出席了当晚活动。

　　中国烹饪协会会长姜俊贤在致辞中表示，中国烹饪协会是中国国家餐饮行业组织，致力于推动中餐“走出去”，在国际舞台推广中国美食文化，用美食“讲好中国故事、传播好中国声音”。近年来，协会连续组织了“中国美食走进联合国”、“中国非遗美食走进联合国教科文组织”、“中国非遗美食走进联合国维也纳总部”等中国美食文化国际推广活动。

　　姜俊贤表示，本次美食节得益于联合国餐饮办公室的积极支持指导，协会在中国全国各地八大菜系中选拔了优秀的烹饪大师承担了各场美食品鉴活动的制作及技艺展演项目，中国烹饪协会还特邀副会长高炳义主持设计了本次美食节活动的菜谱，共精选了一百余道中国精品美食，其中有不少是进入了中国非物质文化遗产名录的项目。这些都将使未来一周内前来品尝的嘉宾们全身心地感受中国美食文化的魅力。

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　　当晚活动期间，食品雕刻大师岳振东现场表演了将西瓜变成刻有精美文字与图案的西瓜“灯笼”，技艺令人惊叹；而数十年研究和制作粽子等美食的烹饪大师王桂云、王长华也现场与来宾们互动，教几位外国嘉宾包粽子；烹饪大师吴永东则为观众带来了拉面绝活，赢得了现场嘉宾们的热烈掌声。

　　主办方随后还展示了为本次“中国美食走进联合国”所准备的代表中国天南海北风味的美食，包括担担鳕鱼、雪莲金汤冰川瓜、翠菜炸生蚝、烤鸭、凤尾虾托、拔丝冰激淋、红馅水晶饺等各色菜肴。(管黎明)