图说琼海丨琼海举办嘉积鸭烹饪大赛
发布时间：2024-08-09 02:56:30 点击量：
为庆祝中国农民丰收节，由省农业农和记app官网村厅GEF项目工作领导小组办公室等主办、首届琼海嘉积鸭烹饪大赛当天下午在龙寿洋田野公园举行，当地12位名厨现场演示嘉积鸭菜肴制作技艺，喂养专业户还对嘉积鸭进行填食展示。据介绍，嘉积鸭原产东南亚，亦称番鸭。一百多年前由华侨引进养殖，由于水土条件和喂养方法独特，琼海嘉积地区养的番鸭以其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻、营养价值高而闻名，后来人们将嘉积地区养的番鸭称为嘉积鸭，是海南四大名菜之一。
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