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琼菜

传统与现代融合——琼海就是这么低调奢华有内涵!

发布时间:2024-08-09 02:56:09 点击量:

  “博鳌”这个名字之所以广为人知,是因为每年都要在这里举办“博鳌亚洲论坛”。

  2001年2月,博鳌亚洲论坛在琼海市博鳌镇正式宣布成立。这是一个总部设在中国的非官方、非营利性、定期、定址国际组织,由29个成员国共同发起,博鳌镇为论坛总部的永久所在地,每年定期举行年会。

  自此,博鳌从一个寂寂无名的小渔村,成为国际知名地点。每年论坛,世界各国领导人、行业大咖聚集于此,共论世界发展。

  资料图:自从2001年起每年举办博鳌亚洲论坛,博鳌从一个寂寂无闻的渔村跃上国际舞台。刘凤群 摄 图片来源:CTPphoto

  万泉河是海南岛第三大河,全长163公里,有两个源头:南支乐会水为干流,长109公里,发源于五指山林背村南岭。北支定安水,源出黎母岭南。两水在琼海市合口嘴会合始称万泉河,经嘉积至博鳌入南海。

  一部芭蕾舞剧《红色娘子军》使万泉河声名远扬,老一辈的人,谁还不会唱两句“万泉河水清又清,我编斗笠送红军……”了?

  资料图:夕阳下的万泉河,犹如舞台上的彩灯,变幻出五颜六色的光彩。中新社发 蒙钟德 摄

  由印尼华侨蔡家森兄弟修建的、有”侨乡第一宅”美誉的蔡家宅,就位于博鳌镇留客村。

  留客村位于万泉河下游,是著名的华侨村,全村123户,有1700多位华侨,分布在世界20多个国家和地区。1886年,蔡家森出生在留客村,迫于生计,十几岁的蔡家森只身下南洋,从给人打工开始,一步步奋斗成印尼知名富商。功成名就后的蔡家森,回到家乡修建了一座中西合璧的大宅。如今,蔡家宅的中堂上还悬挂着“公道守信千古业,婆言勤俭万年兴”的家训,高阁上供奉着蔡家的先祖。这是蔡家世代恪守的祖训,也是海外游子对故乡最深切的牵挂。

  在留客村,像蔡家森这样的“番客”有很多。离蔡家宅不远的卢家宅,也是由华侨卢修焕兄弟建成。卢修焕与弟弟在印尼创建了“源兴”百货商店,还担任过印尼琼州社的领袖。一座座中西合璧的侨宅,见证着一个个背井离乡的游子在异国的奋斗故事。

  正如蔡家第四代长孙媳妇蔡王普君所说:“留客村有六个码头,每个码头都有一个故事,家家户户下南洋,万泉河的故事就出来了。万泉河连着五湖四海,老先辈们从万泉河漂出去,又从万泉河漂回来,他们总会记得自己的家在哪里。”

  潭门港2004年被国家农业部定为一级渔港,是海南岛通往南沙群岛最近的港口之一。

  在潭门,你可以吃到海鲜、海鲜、和海鲜。吃货圈里流传一句话,“中国海鲜在海南,海南海鲜在潭门。”

  在长年捕鱼、远航等活动中,渔民记录下航海路线、岛礁位置、甚至洋流季风等各种信息,手抄成册,名为《更路簿》。

  琼海博物馆收藏了一本抄于民国时期的《更路簿》,不但记录了从中国通往东南亚、西亚、东北亚以至地中海沿岸国家的线个月海上流水特征的记载,对风向、暗礁都有不少准确描述,对一些危险地段还特别标注了航行速度以示提醒。

  潭门的民间技艺“鲤鱼灯”,享有盛名。每年从大年初三至元宵,潭门镇各渔村自发组织的鲤鱼灯队,便走街串户“闹春”,迎新岁、闹元宵。表演者约7-9名,分别手持鱼珠、蛟龙、鲤鱼,一人操举鱼珠,戏动蛟鱼游动。鲤鱼是吉祥物和幸福的象征,潭门人民通过耍鲤鱼灯,寄托对新一年的美好期待。

  海南四大名菜(文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹)里的“嘉积鸭”,就产自这里。

  嘉积鸭,俗称“番鸭”,是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭,脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少,食之肥而不腻,营养价值高。

  2013年,国务院批准设立海南博鳌国际医疗旅游先行区,赋予先行区进口、使用尚未在国内注册审批的新药、药械与设备等九条优惠政策,俗称“国九条”,让民众逐步实现“用国外新药不用出国”,享受高端、先进的医疗服务。

  资料图:2020年4月,“永不落幕”国际创新药械展在海南博鳌乐城医疗旅游先行区开幕,展会吸引了25家跨国企业、300多种未在中国国内上市的药械品种展出。(骆云飞 摄)

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