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闽菜

福建官宣!正式启动!事关新闽菜发展!

发布时间:2024-08-07 21:04:37 点击量:

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  为进一步扩大新闽菜影响,提升新闽菜形象,促进新闽菜消费,把新闽菜产业打造成优势特色富民产业。28日下午,福建省商务厅、工业和信息化厅、农业农村厅、文化和旅游厅共同举办“新闽菜推广暨福满金秋·八闽美食嘉年华启动仪式”,联动各级政府部门以及相关餐饮企业、协会和平台机构,共同助力新闽菜走向全国,香飘全球。

  据介绍,近年来餐饮市场竞争愈发激烈,新闽菜的发展,离不开一批具备带动、引领和创新能力的头部企业和相关媒体的支持。

  在省商务厅的指导和推动下,由相关头部企业、行业协会、平台机构、媒体等组成的新闽菜发展联盟在活动现场正式成立。今后联盟将凝聚各界力量,在推动闽菜走出去、培育产业体系、打造品牌活动、加强人才培养、助力行业标准化体系建设、加强新闽菜宣传推广等方面持续加强合作。

  启动仪式上,福建省商务厅分别与中国烹协协会、中国饭店协会、世界中餐业联合会以及美团、京东零售、饿了么、滴灌通等企业签订了战略合作协议,共同助力新闽菜发展。

  11位在闽菜餐饮行业做出重要贡献并得到广泛认同的闽菜厨师,被授予“弘扬闽菜突出贡献奖”。

  活动现场,省商务厅发布了新闽菜宣传视频《敢为天下“鲜”》,银联开展“闽菜飘香”送福味活动,美团发布新闽菜美食地图及全省人气网红餐厅。

  同时为弘扬福建各县区特色菜品,展示地方风味,省商务厅发布了“八闽全福宴·一县一桌菜”品牌推广计划,邀请龙岩市、南平市、将乐县分享推广经验,并由福州聚春园有限公司和荣誉大酒店分别举行“闽都福宴”和“宋元海丝宴”特色宴席表演。

  为了展示“一县一品”,活动还邀请了福农优品进行了现场展示。据悉,福农优品体验中心聚合了全省84个县(市、区)的优质农特产品、预制菜、休闲食品,在福州设立常态化的产品展示和销售窗口,打造了集参观、体验、购物、洽谈为一体的多功能、常态化的专业市场,并通过“福农优品网”实现线上、线下融合互动,形成永不落幕的福农优品博览会,为新闽菜发展提供展示、展销、互动、融合的多功能商务服务平台。

  活动现场开展了三场主题沙龙,就闽菜的守正创新、山海食材以及网络流量密码,参会嘉宾开展了深入的交流研讨。

  据介绍,接下来,福建省商务厅将凝聚各方力量,按照“政府搭台、企业唱戏、创新发展、务实求效”的总体思路,通过展示闽菜新面貌、拓展闽菜新市场、激发企业新活力、推动预制菜新突破、树立小吃新标杆、培育闽菜新人才、构建闽菜新生态、提升闽菜新保障等多方面举措,推进闽菜产业品牌化、特色化、规范化、规模化、国际化发展。力争到2025年,全省餐饮业收入超过3000亿元,比2022年增长50%以上。

  随着本场活动的开展,全省各地市也将持续开展主题鲜明、形式多样的新闽菜宣传推广以及八闽美食嘉年华活动。

  福州开展以申创“世界美食之都”为主题的系列餐饮展会活动,厦门举办“寻味厦门”鹭岛美食节活动,泉州打造“最闽南”美食城市IP,莆田结合“全闽乐购”开展美食节系列活动,漳州开展“闽菜飘香·寻味漳州”美食促消费活动,宁德围绕大黄鱼开展美食烹饪系列活动,三明持续开展沙县小吃华夏行活动,龙岩打响“来龙岩·有味道”美食文化品牌,南平开展“千年建州·建字号”美食品牌推广活动,平潭举办“千年一遇·平潭宴”系列活动。全省各地将掀起一波了解新闽菜、品尝新闽菜、推崇新闽菜的美食时尚热潮,舌尖上的“闽味”将进一步传入千家万户,助力闽菜文化走向五湖四海,推动闽菜产业高质量发展。

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