墨茉点心局“湘”飘澳洲行 首个代表湘点出海的中式点心品牌

　　长沙晚报掌上长沙12月15日讯（全媒体记者 刘捷萍）近日，“湘菜澳洲行”美食文化品鉴宴活动在墨尔本举行。墨茉点心局作为首个代表湘点出海的中式点心品牌，受到与会嘉宾的喜爱。

　　墨尔本时间晚上7点，一曲悠扬的中国民乐表演，拉开品鉴宴的序幕。在一众期待中，精心准备的湖南美食陆续呈上餐桌，在飘扬于餐桌中央的中澳两国国旗的见证下，展现着湘菜的魅力，俘获了中澳嘉宾的味蕾。

　　澳龙潇湘情、鱼头佛跳墙、浏阳粉皮黑山羊、鲍鱼小炒肉、阿房鸡……此次品鉴宴菜单包含四道凉菜、十四道热菜、还有中式点心，从品类、味型、烹饪方式、刀工等方面都代表了湘菜的传统技艺，也体现了新湘菜的融合与创新。

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　　一桌极具湖南特色和风味的菜品与小吃，将湘菜的鲜、香、辣、爽和盘托出，令中澳两国嘉宾印象深刻，赞不绝口。“今天的24道美食，都让我印象深刻。”前维州上议院议长 Mr. Bruce Atkinson 在接受记者采访时提到：“中国食物风格是多种多样的，各有千秋，但都很美味，我觉得湖南菜也是非常好吃。

　　除了正餐，中式点心、小吃、夜宵等品类的亮相，传递着湖南味道的丰富性。作为负责本次品鉴宴点心部分的墨茉点心局，也是首次代表中式点心走出国门，在点心品鉴区，墨茉点心局的牛乳提子麻薯、米麻薯虎皮卷及首创的芝士脆等点心受到了大家的喜爱和夸赞，对墨茉将马苏里拉奶酪、安佳黄油等原料做成带有中式特色的点心给予肯定。客人在离开时都纷纷要打包盒再打包一份点心带走，他们都表示这是他们吃过最好吃的中式点心，并表示期待墨茉点心局尽快开到澳洲。

　　墨茉点心局创立3年，其点心一直坚持手工现烤、中点西做，并选用当季传统食材融入点心中，旨在用好原料还原食材的本味。现烤麻薯及首创的芝士脆产品一经推出深受年轻人的喜欢和追捧。

　　墨茉点心局秉承二十四节气，不时不食的民俗传统，将应季的传统食材融入点心里，在原材料上精选中国传统农产品做成点心打造鲜芋爆浆麻薯、狮头酥等节气点心，还原食材本味，做中国好点心。

　　除了还原食材本味，做中国好点心。墨茉点心局自创立起，一直在尽所能为中国传统发声，不管是结合非遗民艺文化-皮影戏的「戏出东方」礼盒还是结合拓印技艺的「年画中国」礼盒，将传统民艺文化用新潮的方式再次展现在大家面前，让传统年节能回归到当下生活，让中国人过中国节，本次墨茉点心局代表中式点心走向世界，以点心为载体，弘扬中国民艺文化，让世界爱上中式点心。

　　从湖南到墨尔本横跨8000多公里，“湘菜澳洲行”受到澳大利亚各界人士支持和参与。中国驻澳总领事馆、维多利亚州投资与贸易局食品与纤维贸易部 、澳大利亚中国总商会墨尔本分会、澳大利亚维省湖南同乡会、中国国际贸易促进会澳洲分会、中国南方航空、澳大利亚华联会等机构的代表，留学生代表，来自国内的湘菜大师、湘菜企业、湘菜食品企业代表及其他友好人士共同参与了活动。

　　近几年来，湘菜以出餐迅速、口味丰富、价格适中等特色，在国内成为餐饮门店终端市场占有率最高的菜系，在全球范围内也迅速发展。澳大利亚有近120万华人，以前中国餐馆以川菜和粤菜居多，如今湘菜也越来越受到欢迎，湘菜馆的数量也越来越多，墨尔本大概有十来家湘菜馆，在悉尼、堪培拉等城市均有湘菜馆的身影。

　　湘菜作为湖南的重要文化符号、重要产业，正以积极的姿态走向海外。“湘菜澳洲行”，是中华饮食深耕澳洲市场的新里程，也是湖湘文化走进澳大利亚的新篇章。