“匠心·味道”成都工匠黎云波作品赏析

　　，男，1964年出生，四川彭州市人，中式烹调高级技师，高级营养师，资深级注册中国烹饪大师，川菜烹饪大师，国家级裁判员，全国钻级酒家等级评定评审员，中国烹饪协会名厨委委员、中式菜肴研发中心研发员，重庆市渝菜烹饪研究院专家顾问，《大师的菜》高级顾问，彭州市餐饮行业工会联合会主席，彭州市餐饮行业协会副会长，成都市名厨委专家组委员，成都市川菜文化研究会理事，四川川菜老师傅传统技艺研习会会员（曾任副秘书长），甘孜州易展职业技能培训学校专家团成员、技术部主任，彭州市显辉职业技能培训学校讲师，彭州市聚味轩酒楼总经理兼行政总厨。

　　1980年从业，师从元老级大师谢怀德，并受到多位川菜前辈的指导。和记官网先后在国内外酒楼及星级酒店事厨，期间多次服务于国家领导人和社会各界名人，深受好评。带徒数十余人，其中不乏川菜烹饪名师、大师、工匠、教师。曾荣获川菜经典传承卓越贡献奖、彭州工匠、成都工匠、快手川菜文化推广大使、省级天府名厨等荣誉称号，制作的菜肴入选“成都100道名菜”“彭州名菜”。个人业绩入选《中国百科专家人物传集》《中华娇子》《中国名厨技巧博览》《匠心中国》《中华美食工匠》等，多次在《四川烹饪》《川菜》《烹饪艺术家》杂志社发表作品和论文，受邀在彭州电视台、四川电视台、四川观察、成都电视台、红星新闻、河北卫视、湖南卫视、中央电视台、《大师的菜》栏目、《黎叔教做菜》全网视频展示美食制作。