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和鲁菜口味相似的东北菜为何成不了八大菜系?这2个原因扎心了

发布时间:2024-10-16 07:32:07 点击量:

  我们中国是个餐饮文化大国,无论是菜肴的样式还是味道以及做法,在全世界都是首屈一指的,在古代的时候有满汉全席,如今也是有八大菜系(粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜),每个菜系都各具特色,有人提出疑惑,东北菜和鲁菜口味相似,为什么鲁菜能进入八大菜系而东北菜却不能?这2个原因扎心了。

  相信很多人都看过《闯关东》这部电视剧,也是知道闯关东时大部分的人群都是来自山东和河北,而如今的东北四分之三人其实都是山东后裔,所以山东人和东北人身高相仿、脸型相似,就连平均体重也是接近,而在饮食上也是有很多相似之处,不过东北菜没有鲁菜口味丰富,而且在颜值方面也是比不过鲁菜,好多东北菜可以说是山东菜的低配版!

  冬季里的东北是个美丽的城市,有不少的人也会去看雪景,感受一下东北人的热情,品尝一下东北的“四大名菜”,在点菜的时候服务员也是会热心提醒,不要点得太多以免吃不完,本以为是被服务员小看了,等到菜端上桌自己却看傻眼了,不管是小鸡炖蘑菇,还是猪肉炖粉条、杀猪菜或者豆角炖排骨,每一道菜都是用盆盛的,量都超大,味道也不错。

  东北菜量大味道也不错,但由于卖相不够精致,也是常被南方人误认为是“剩菜”,而我国的八大菜系可是中国美食的“颜值担当”,无论是松鼠桂鱼还是佛跳墙、龙井虾仁、开水白菜、金鱼戏莲等名菜都是很讲究刀工、摆盘以及做法,不像东北菜大部分都是“乱炖”,各种食材都放在一个锅里炖着吃,漂亮的造型也是谈不上。

  大家有没有发现,八大菜系里的菜肴不仅颜值高而且名字也是好听,还略带文雅,有一些也是极有寓意,让人一听就喜欢,而东北菜除了颜值不够外,大部分的菜的名字也是过于接地气,不够雅,像铁锅炖大鹅、猪肉炖粉条还有杀猪菜等,也是尽显东北人粗放豪爽的性格,这样的美食并不适合出现在高档宴会上,所以也是进入不了八大菜系。和记平台