国宴名菜佛跳墙有多奢侈？看到食材后服了一道佛跳墙农民半年粮

　　中国美食文化博大精深，源远流长。八大菜系是高档的宴席菜，除此之外还有各种民间特色菜、民间特色小吃，但总体来说，宴席菜才是高档的菜肴。要说到高档，那就不得不提到国宴。国宴是我们中国规格最高的宴席，没有之和记ag一。国宴是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。国宴通常以清淡的淮扬菜为基准兼有改良后的八大菜系。狮子头、佛跳墙、三宝鸭、开水白菜都是国宴菜的代表菜。

　　说到国宴菜，就不得不提到佛跳墙。相信很多小伙伴在古装电视剧里面也听说过这道菜，佛跳墙是福建名菜，深受南方人民的喜欢。它也是国宴名菜，既然能成为国宴代表菜，一定很不简单。那么，一道正宗佛跳墙到底有多奢侈呢？看到食材后，我被震惊了，一道佛跳墙，农民半年粮。

　　佛跳墙不但我们中国人喜欢吃，也深受外国友人的偏爱。美国前总统布什和里根就对国宴名菜佛跳墙情有独钟。在中国古代，佛跳墙就是皇室宫廷御菜，古装电视剧《满汉全席》就反应了这一现象。佛跳墙不但卖相精致好看，选材食材也都是奢侈的高级食材。

　　佛跳墙最基本的而是才有鱼翅、鲍鱼、海参、干贝、瑶柱等等，这些都是海鲜中的高级菜。而国宴上的佛跳墙就更讲究了，鱼翅必须是来自海南的，非海南产的鱼翅不要。这些食材在我们的日常生活中很少见到，能吃得起一样的都被我们称为土豪。因为它们价格昂贵，当然营养价格也非常高。

　　除此之外，佛跳墙中还有很多上等的药材、香料，既可以增香提鲜，也对人体很有好处。这些药材有冬虫夏草、红枣、枸杞、当归等等。毕竟中药膳食、药食同补的观念，已经深入人心。

　　佛跳墙不但选材讲究，食材都是最上等的，烹饪方法也不一般。正宗的佛跳墙烹饪方式非常繁琐复杂，这叫慢工出细活。古代厨师做佛跳墙都是用柴火灶烧，大火变小火，小火变微火，烹饪一盅佛跳墙需要一周的时间。现在工艺改进，也需要在火上熬煮三天三夜。

　　上等的食材原料，名贵的海鲜、中药膳食，繁琐复杂的烹饪方法，导致佛跳墙的价格很高，不愧为国宴名菜，高端大气上档次。我们普通人也能吃到佛跳墙，不过只有高级餐厅才有。怪不得人们常说：一道佛跳墙，农民半年粮。佛跳墙也是一道有钱人吃的菜肴，大家吃过佛跳墙吗？