福建省福州的十大硬菜你吃过几道?
发布时间:2024-09-29 09:00:46 点击量:
1. 佛跳墙:佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系福州菜,是中国十大经典名菜之一。
2. 福州鱼丸:福州鱼丸是富有福州地方特色的汉族小吃,具有天然、营养、保健的美食特色。
3. 福州肉燕:福州肉燕是福建省福州市的一道传统小吃,属于闽菜系;该菜品在福州市长乐区、福清市等地都有制作。
4. 爆炒双脆:爆炒双脆是福建省福州市的一道传统名菜,属于闽菜系福州菜;该菜品以海蜇皮和猪腰为主料,其口感脆爽,色香味俱全。
6. 糟鱼:糟鱼是福建福州的汉族传统名菜,属于闽菜系福州菜,是福州民间年夜饭或宴席上必备的一道菜。
7. 芋泥:芋泥是福建省闽南地区的传统特色甜点之一,属于闽菜系厦门菜。该菜品以芋头泥作为主料,口感绵软,香甜可口。
8. 海蛎煎:海蛎煎又称蚝仔煎,是一道常见的家常菜,起源于福建泉州,流行于闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统小吃之一。
9. 沙茶面:沙茶面是福建省闽南地区的一道传统美食,其妙处在于沙茶酱的制作,而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成,经油炸香酥再研磨细,制成沙茶酱待用。
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10. 福州鼎边糊:鼎边糊又称锅边糊,福建福州汉族著名佳点,风味小吃,与肉饼等配食,为当地早点佳品,一直流传到海南、台湾