加盟某品牌卤味12平米小店投资22万一天卖出400元两个月倒闭

　　“加盟某品牌卤味一天只卖400元左右，12平米小店投资22万两个月倒闭，”这是一个餐饮小白跟我讲述了他加盟被骗的经历……。

　　他说：这哪里是加盟啊！分明就是欺诈骗钱，我是真没想到，一个大品牌居然是这样的价值观，万万没想到把店开起来之后，它居然一天只卖出去400块钱，连房租都挣不回来，一个12平米的小店我总共投资22万，开了两个月就倒闭了。

　　我是在三个月前经过精挑细选，上下左右对比之后加盟了某品牌的某百味鸡，这家公司主要以卖卤味为主，我先给大家看看这一系列的投入明细：

　　加盟费36000元/年，门店管理费3000元/年，系统管理费2000元/年，装修费60000元设备费40000元，开业支持费用15000元，保证金20000元，合计是176000元。这些都是要交给品牌方的，再加上半年房租我一次交了40000多，投资总计220000元，把店开来之后，我的房租水电每天大概有230元左右，现在每天的营收400块钱左右，利润有100多，相当于我自己一分钱的工钱没有，还要倒贴100元出去，前前后后两个月都是这样一个现状，所以呢我只好抓紧时间立即撤店及时止损。

　　我来给大家一起算一下这笔帐，176000元，加盟公司能赚我多少钱？加盟费管理费开业支持费这几项几乎是无成本，这56000元基本上纯利润， 12平米的小店装修费我花了60000元至少能赚我40000元吧，设备费40000元，也是由总公司统一标配的两个冷鲜柜，电子秤，收银台系统，在我们当地采购至少能节约25000元，再说一下保证金，当时签订合同的时候写的很清楚：履约期满不违反公司任何条约的情况下可全额退还，不满三年合同期不给退这又是20000元，我的店还没开业，品牌方已经赚走了14万。

　　后来我才知道，某品牌百味鸡加盟公司其实它就是典型的家族企业，公司没有实际控股人，是创始人一大家子通过一致行动协议来掌握公司的控制权。凡是家族企业都有以下这几个通病：缺乏科学的内部管理和评价体系，难以形成健康发展的企业文化，无法进行人才的更新和培养，滥用权力缺乏监督等等。

　　再看看这家加盟公司的商业模式，它采用的是总公司—区域经销商—加盟店的管理模式，就是说公司对加盟店没有直接管理，全靠属地经销商的间接管理和加盟店的自觉，这其中就会有很多问题存在，地方经销商是要追求短期利润最大化而公司是要做长期品牌建设的，这就是一个巨大的矛盾。

　　如果这矛盾能调和也就算了，但是这家加盟公司最好的区域代理经销商们，大多数都是老板娘的亲戚，（这个问题连皇上都无解呀！外戚干政可比宦官干政都误国，为什么？我是娘家人呐）华南经销商说你管我试试？我姑姑是皇太后，华东经销商说了天下都是咱们家的，这钱让谁赚不都一样吗？我作为皇上的小舅子多赚点钱怎么了？华北经销商又说了，我是皇上的妹夫，我多忽悠几个人加盟不是好事吗？收加盟商14万我留6万另外8万不是都交到总公司了吗？他想倒闭就倒闭呗！反正咱们也不差这一个……。

　　在这里我要提醒大家：卖卤味千万别听什么大品牌，什么祖传秘方，百年老汤，那些都是工业化生产的肉制品，哪有什么秘方和老汤？通过冷链运输过来的东西，味道真的很一般，它只是把味道统一标准化了。

　　我个人觉得卤肉这件事比炒菜还要简单，千万别以为这个技术有多么神秘，自己学不会，你只要请教一下有卤肉技术的师傅在家多试几次，做出来的卤味都比加盟好吃，根本用不着加盟，再有这个行业也别迷信什么品牌，顾客吃的是口味，像某鸭脖，某百味鸡这些个大品牌的产品，跟那种夫妻档门头什么都没挂现卤熟食的味道根本没法比，价格更没法比。

　　大家仔细观察一下哪些所谓的加盟大品牌，它的计费单位都是半斤（250克）例如鸡爪38元一斤，它不给你标价38，他就写19.9元/250克，19.9写得特别大，后边单位特别小，就冲这种忽悠消费者的标价方式，这个行业都绝对不能干，它本心就带着欺诈耍小聪明，再说利润方面，公司把货没给经销商，经销商再卖给加盟商，加盟商再卖给消费者，三方都要赚钱，留给加盟商的利润究竟有多少呢？如果你自己卤肉，这中间的利润不都是自己的吗？

　　我还想告诉大家，卤肉熟食是一个非常不错的行业，受众群体广，市场体量大，利润率也够高，投资风险小，建议大家在家多试几次，做出来的味道都比那些加盟品牌的口味好吃很多，奉劝大家真的别再相信那些什么配方秘方，在家你拿出个5000块钱买上100个白条鸡，试验一百次还学不会吗？加盟不仅花了冤枉钱，还得持续被加盟公司吸血，这又何苦呢？

　　最后我想跟这位被骗的餐饮小白说一句：这学费交了就交了，吃一堑长一智，以后在做啥事的时候一定要考虑周全，所有的人生经历都是未来的财富，我们一起加油！

　　我是餐饮创业分享达人，关注我！今后持续为您分享更多精彩餐饮创业故事，如果您在创业中遇到了问题可以在评论区给我留言，我将竭尽所能帮到您。

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