天食自贡行——解密天食火爆自贡菜的美食密码

　　和记官网说到自贡，你的记忆深处有些什么呢？恐龙、灯会、井盐？其实还有风靡都市的自贡特色盐帮菜。

　　食盐为百味之主，自清末民初，各地盐商云集自贡，各家自带名厨，结合自贡经验，演变出具有浓厚地方特色的盐帮菜系，以精致、奢华、怪异、麻辣、鲜香、鲜嫩味浓为特色，被誉为川菜之首，成为有别于成渝两地的“上河帮”“下河帮”菜系的川南小河帮杰出代表。

　　天食火爆自贡菜，传承盐帮菜特色，食材因地取材，坚持原地直采，以本地燊海井井盐调味，严选当地鲜榨菜油烹制，精选仔姜、小米辣、二荆条提鲜，追求极致自贡本味。

　　为了回馈消费者的喜爱和信任，探寻天食深受喜爱的奥秘，传播美食文化，此次活动邀请了15位天食的忠实食客全程参与这段旅程。天食小队一行打卡了深山中的石沟大饭店、恐龙博物馆、燊海井等，还在荣县品味了独具匠心的茉莉花茶。

　　在石沟大饭店，充满烟火味的厨房、陈旧的餐桌和手写的菜单，构成了它独特的时空记忆。

　　如今的石沟大饭店已不仅仅是一家饭店，更是自贡这座城市独特的味觉记忆，天食也始终如一贯彻这一点，不论时代如何变迁，不变的始终是记忆中的味道。

　　燊海井打卡点被誉为世界之最的奇迹之地。燊海井，不仅是世界上第一口深度超越千米的盐井，更是大西南地区唯一仍在运作的人工盐井，堪称盐业领域的“活化石”。

　　割舍不掉的家乡味，天食制作餐食中的盐，同样源自于自贡，正是这一份家乡味，也让广大食客认准了“天食”。

　　荣县古称荣州，亦称“龙都”。茶香跃千年的荣县以茉莉花茶闻名，茶香和茉莉花香交融，又有“窨得茉莉无上味，列做人间第一香”的美誉。

　　龙都香茗外形秀丽显毫，数颗茉莉花往茶碗一放，注入一道85摄氏度的热水，花香鲜灵浓郁而持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽。

　　正是这一份醇厚，把我们带回到了天食，只一口人间第一香，享“万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶”的悠闲自在。

　　一天的行程在满足中结束，正是这种对天然食材的不懈追求和对烹饪的独具匠心，成就了天食深受喜爱的不二秘诀。