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卤菜

一锅好卤水是靠什么产生醇香的?

发布时间:2024-09-23 09:51:10 点击量:

  卤菜技术说复杂它也不复杂,说简单它也并没有那么简单,网上很多人的视频都发着这样的言论:“要想卤菜香,八料加老汤”!现实真的是这样吗?

  如果现实卤菜真有这么轻松,那么就不会有很多人去想法设法的去学卤菜技术了!

  做卤菜记着一点,香料只是一个载体,原材料本身才是灵魂,一锅卤水,在没有卤货之前,它就仅仅只是一锅药水而已,只有通过原材料的本和记ag身的作用,才能使卤水最大化的体现醇香,所以说,卤菜技术不要去一味地追求香料的配方,还应该在原材料上去下功夫,绝不是仅凭一个配方就能做好卤菜技术的!