《海南环线食遇记》新书首发 展现琼岛美食文化

　　中新网海南新闻4月29日电(陈丽) “岛屿食物里的人文江湖——《海南环线食遇记》新书首发式暨读书会”读书交流活动28日在海口举行。

　　海南的饮食文化既有深植于基因与记忆中的传统味道，也有人口迁徙历史催生的融合美食。由此，海南省商务厅提出并启动“Hi海南”系列丛书之《海南环线食遇记》项目，旨在通过对海南美食的研究，展现海南得天独厚的自然水土环境及民俗人文风情。该书由海南出版社策划制作。

　　《海南环线食遇记》围绕海南三条经典旅游线路(东线、西线、中线)，串联起琼菜的分布地区、人群特点、食材特征、烹饪技法、烹制器材等，以从早到晚的时间轴为叙述方式，将大隐隐于市的美食、散落江湖的佳肴娓娓道来。

　　该书作者周陆遥、张磊是海南本土专业的美食大V，他们以第一人称视角，深入海南各地探寻美食，挖掘美食背后的人文情怀。他们回忆起当初采编过程中享用过的独特美食，如琼中的三色饭、芭蕉心炒牛肉、雷公笋等，表示海南本土美食文化丰富多样，值得深入挖掘。

　　美食美文相伴，大家就书中岛屿食物里的人文江湖展开热烈讨论。许多热心读者也各抒己见，积极分享旅途中享用过的美食及背后的人文故事，于文字中尝美食，于食物中见风景。和记app官网