第23届中国美食节将在福州召开

　　本报讯 （记者 何 可）从中国饭店协会获悉，第23届中国美食节暨2023中国闽菜美食文化节将于5月18至20日在福建省福州市举办。作为商务部2023年“中华美食荟”系列重点活动，本届美食节以“守正创新、闽菜发展”为主题，由中国饭店协会主办。

　　本届美食节与海峡两岸经贸交易会同期同场举办，总展览面积近12万平方米，美食节主展览面积1.6万平方米，参展企业300多家，展位数400多个。作为美食节的重点展览板块，中国餐饮业供应链博览会由食材展区、预制菜展区、外卖供应链展区和闽菜美食文化四大展区组成，同时还设置全国十大精品文化主题宴席、十大热销地标美食菜品展、十大闽菜文化主题宴席展、地标美食（地标食材）精品展和大师工作室创新菜品展五大展示区域。

　　中央一号文件提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”。中国饭店协会作为《中央厨房 建设要求》《中央厨房 运营管理规范》两个国标计划的牵头起草单位，积极推动预制菜在餐饮企业落地并取得成效。本届美食节期间，中国饭店协会将邀请预制菜供应链原材料基地、生产加工企业、包装生产设备企业、平台企业、冷链运输企业等参加展览展示。和记ag