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湘菜

“寻味湖南”全网征集!寻找你最惦记的那道家乡菜

发布时间:2024-09-07 05:52:39 点击量:

  三伏暑气最盛的时候,母亲仍在禾塘里忙碌。一旁是堆成小山的豆角、茄子、辣椒、排菜,开水氽烫了,炽烈阳光下晒透,会产生出独特的味道。离开家乡远了,其实市场也有各种菜干,但从不是我家乡的味道,老家的土菜里有故乡的阳光、山风、水土以及母亲的心意润透的况味,这就是家乡的味道。

  食物能承载一种久远的记忆,离家再远,也难被改变的是饮食习惯,鱼米之乡的丰犒,飞禽走兽、游鱼山珍、适时瓜果、时令蔬菜、各地土产,取之不尽、用之不竭。一方水土一方人,在与之性格投契的漫长过程里,我们长成了一位湖南人。任凭生活庸常,岁月轻慢,无论何时何地,这份“湘野之思”如同风筝线一般,永远牵绊着我们。

  一方水土,一方食味,独属于您的又是何种家乡味?即日起,邀请您来参与此次征集活动,一同定义记忆中的、舌尖上最牵挂的湖南家乡味道。

  征集作品将通过专题形式呈现,在众多征集作品中,各地网友共同票选出最具家乡味和代表性的10道地方美食,邀请中国烹饪大师、湘菜大师现场烹饪,将最具舌尖上乡愁的一桌湖湘美食深度还原。同时还将现场教学,展示传统烹饪技艺和湖湘美食文化。上传作品的网友有机会获得现场品鉴的机会。

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