4年开出200多家直营店且零闭店这个湘菜品牌凭什么？

　　在兰湘子的下一步计划中，以江浙沪为代表的华东区域是其扩张的重心。几个月前，它相继进入了杭州、无锡等城市。截至目前，兰湘子已开直营门店202家。

　　从2019年两家店到如今遍布全国14省43城共200多家门店，短短4年，火热的湘菜赛道中，兰湘子已然成为势能强劲的品牌之一。

　　目前湘菜市场，不少商家选择聚焦单品建立品牌认知。兰湘子却另辟蹊径，开创“湘菜小炒”品类。

　　眼下，万亿餐饮消费市场已进入“质价比”时代，消费者追求的是价格上的“降级”和品质上的“升级”。

　　陈波在与红餐网交流的过程中，提到最多的一句话就是“做顾客想要的，品牌才能够长久。”

　　毋庸置疑，湘菜的市场空间依然广阔。但随着入局者与日俱增，湘菜市场和记平台也悄然生变，菜品的口味不再是消费者的唯一考量，他们开始越来越追求品牌、重视质价比。