泸州的十大硬菜

　　1. 泸州老窖：泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一，其酿造技艺被誉为“浓香鼻祖，酒中泰斗”。

　　2. 古蔺麻辣鸡：古蔺麻辣鸡是四川省泸州市古蔺县的特色美食，该菜品以鸡肉为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，肉质细嫩，味道鲜美，麻辣味浓。

　　3. 泸县九大碗：泸县九大碗是四川省泸州市泸县的传统名菜，该菜品以猪肉、鸡肉、鸭肉等为制作主料，烹饪技巧以蒸菜为主，味道鲜美，营养丰富。

　　4. 合江烤鱼：合江烤鱼是四川省泸州市合江县的特色美食，该菜品以鱼为制作主料，烹饪技巧以烤菜为主，味道鲜美，营养丰富。

　　5. 泸州烤鸭：泸州烤鸭是四川省泸州市的传统名菜，该菜品以鸭子为制作主料，烹饪技巧以烤菜为主，肉质鲜嫩，味道浓郁。

　　6. 泸州红烧牛肉：泸州红烧牛肉是四川省泸州市的传统名菜，该菜品以牛肉为制作主料，烹饪技巧以红烧为主，肉质鲜嫩，味道浓郁。

　　7. 纳溪泡糖：纳溪泡糖是四川省泸州市纳溪区的传统名菜，该菜品以白糖、麦芽糖等为制作主料，口感香甜酥脆，是泸州地区的传统特色美食。

　　8. 泸州白糕：泸州白糕是四川省泸州市的传统名菜，该菜品以米粉、白糖等为制作主料，口感香甜软糯，是泸州地区的传统特色美食。

　　9. 泸县太伏火腿：泸县太伏火腿是四川省泸州市泸县的传统名菜，该菜品以猪肉为制作主料， 10. 泸州猪儿耙：泸州猪儿耙是四川省泸州市泸县的传统名菜，该菜品以猪肉、糯米等为制作主料，烹饪技巧以蒸菜为主，口感软糯鲜美，是泸州地区的传统特色美食。

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