我国的“八大菜系”哪个菜系更符合你的胃口？

　　我国地大物博也诞生了许许多多的地方美食，每个地方的美食也各有不同，主要因为地理环境的差别和风俗的影响，因此诞生了“八大菜系”每种菜系都具有鲜明的特点，那你可知道“八大菜系”都有哪些代表名菜吗？

　　“八大菜系”之首鲁菜基本上包含了北方的所有菜系，在明朝之后的时期，鲁菜基本上成为了北方菜的代表，也顺理成章的成为了宫廷菜的主体，我们现在的鲁菜主要是由胶东菜系和济南菜系所组成，”黄河鲤鱼”、“九转回肠”、这些都是属于鲁菜的代表名菜。

　　川菜的特点主要是麻辣鲜香为突出，因特点是鲜香辣麻而吸引一帮能吃辣的食客，这也就形成了川菜的独特风味“麻辣”这种做法其他菜系少有，所以 川菜成为了麻辣代表的菜系，川菜的代表名菜有“麻婆豆腐”“辣炒鸡丁”。

　　闽菜发源于福建省。闽菜以福州、泉州、厦门各地的菜而形成独具特点的风格。闽菜的特点在于外表鲜艳美观，菜的味道清淡而名扬。做菜的方法多用以炒、溜、煎、煨，尤其在“煨”最下功夫，因为时间要长不然鲜香的特点出不来，因为福建多为沿海，所以海鲜最为出名，如海参，鲍鱼，大虾，做成的菜肴更是鲜香美味，闽菜中最为有代表性的菜莫过于“佛跳墙”了这种几十种食材所煨出来的美食可堪称为中国的顶级名菜了。

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