各地餐企齐行动 杜绝餐饮浪费

　　为了制止餐饮浪费行为、培养节约习惯，全国多地都发布了坚决制止餐饮浪费行为的倡议书；采取变化菜品设置，改变点餐方式等举措，引导用餐人员文明用餐，同时推行光盘行动，有效制止舌尖上的浪费。

　　近日记者走访河南郑州市多家饭店时发现，点餐的方式、餐具都发生了新的变化。这家自助餐厅平时接待会议就餐较多，和记官网就餐人数不固定，为了避免浪费，饭店新增了8寸的自助餐盘以及中小号的碗。

　　在上海的这家餐厅，不少菜品的装盘都不大。有名的大盘鸡现在可以供应小盘鸡，羊排也能一根一根地点。

　　除了线下餐饮企业提倡节约用餐，在不少外卖平台，一些餐厅也开始标注食材重量。比如这份牛大骨双拼，两种食材的用量一目了然。而在一家生鲜电商平台，近段时间，像这样的一个胡萝卜、两个青椒、一个土豆一顿就能吃光的家常蔬菜组合很受欢迎。

　　河南省餐饮饭店行业协会秘书长 宋春亭：根据不同的餐饮企业的性质、经营的产品定位，在行业加强自律将光盘行动进行到底。